中国经济网北京6月7日讯(记者 朱晓倩)据“食物科学”微信公众号6日音讯，中国肉类食物概述商议中心、北京食物科学商议院已往食物商议团队奏效研发鸡肉/猪肉系列米成品。据悉，“鸡/猪肉米”的研发是诓骗细胞训诲肉技能对已往食物居品面貌的探索引申。

图片来自“食物科学”微信公众号

该商议诓骗鸡/猪细胞贴壁助长的性能，将大米、小米及紫米进行预惩办后当作支架，为鸡/猪细胞助长提供邃密的微环境，使细胞在米名义助长增殖，最终造成一种养分平衡和身分可控的组合食物。居品在保留米中膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物资等养分物资的同期，补充了东谈主体必需氨基酸，增多了动物卵白，使居品兼具米和肉的香味、养分更为丰富和平衡。

该技能可通过精确调控动物卵白、必需氨基酸、膳食纤维、碳水化合物等的含量，灵验知足非凡养分需求群体的个性化食物需求。

商议东谈主员默示，鸡肉米、猪肉米是细胞训诲肉研发效劳代表性特点居品，研发团队将捏续围绕细胞训诲肉基础科学和工程技能开展深远商议欧洲杯体育，加速发展新质坐褥力，早日终了交易化坐褥，知足东谈主们多元化的破钞需求。

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